菠蘿派 0

原料

菠蘿: , 麵粉: 大約300g, 糖: 一把, 玉米油: 米飯的碗,一碗, 雞蛋: 一個, 牛奶: 三湯匙, 澱粉: 一湯匙

步驟

1製作派皮,油一碗加入一個雞蛋,抓一把糖,打蛋器攪拌均勻,放入冰箱冷藏。

2派餡,菠蘿去掉心,切成片或是丁,鍋里放油,《我全部選擇玉米油,什麼油都可以,當然,黃油味道好,可是熱量高》炒菠蘿,水分炒出來以後,放入稀釋的澱粉勾芡。放在一邊涼透。

3冷藏大約15分鐘的油,加入麵粉,《不需要低筋粉。按照這個方法,面不會出筋,烤出來的口感是酥的,》用鏟子或是什麼工具,弄成碎粒,然後揉成麵糰,切下一大半,放在保鮮模上,擀成薄皮,移動到派盤裡,整理多餘的留下來,放入烤箱200度,上下火,烤十五分鐘,拿出來加入已經涼透的派餡,剩下的派皮擀薄片。切成條,變成網格,《或是一整張派皮蓋住也可以。記得用叉子插一些洞洞,也不錯》刷蛋液,還是兩百度大約十五分,看顏色,顏色如我上傳的圖片就可以。