竹升面: 一團， 雞蛋: 一個， 鹽: 3克， 生抽: 小半勺， 香油: 小半勺， 大蔥: 少許， 雞精: 少許， 食醋: 小半勺
1湯鍋里放適量的水燒開，窩裡雞蛋，稍後下面線
2碗里放適量的食醋，生抽，香油，雞精，食鹽，蔥花
3雞蛋跟面下鍋燒開後，轉小火五分鐘，先把熱湯倒入碗中少許，使得碗中調料化開，然後盛出面線跟雞蛋，倒入適量熱湯，就可以開吃了。
因為冬天，家裡沒有儲備青菜，只有大蔥，就切了蔥花，如果手裡有青菜的可以下幾片青菜，味道更好。
