養出好氣色的黑糖姜

原料

黑糖: 500g, 小黃姜: 500g

步驟

1將小黃姜切成小塊

2放入攪拌機打成薑蓉,可以適量加點水,以方便攪拌機工作。注意:水一定不要過多,一來影響姜的功效,二來延長熬煮的時間,但是太少也不好,太少就出不來麥芽糖似的那種膠質狀態了。

3就是這種黑糖,就是這種黑糖,就是這種黑糖(重要的事情說三遍)!!不是紅糖,更不是赤沙糖哦!!!功效完全不一樣的!!!不明白?建議問問度娘吧。

4將黑糖塊徒手掰成小塊,與薑蓉混合。是的,好的黑糖塊就是這麼容易掰開,假的或是質量較次的黑糖塊是硬邦邦掰不開的,所以,通過徒手掰也可以檢驗買的黑糖快質量如何。

5放置一會兒,讓它們慢慢融合在一起。融合之後是不是發現出水了?是的,黑糖融化後也是變成水的,所以之前說到攪拌姜時不要加太多水。

6開火,慢慢熬煮1-2個小時,最好按一個方向攪拌,這樣熬出來的黑糖姜會有油的光澤。

7熬啊熬啊,媳婦熬成婆就對了。

8熬好的樣子如圖。攤涼後裝罐,放冰箱。每天早上吃1-2勺,當然沖熱水喝也行,看個人習慣。

小技巧

建議:1、熬煮之前先試吃薑蓉,看會不會苦,有些姜會發苦的,如果苦就別做了,以免影響黑糖姜的味道,浪費人力物力。2、攪拌薑蓉時水量不要太多,一般沒過姜塊的一半左右就是上限了。但是太少也不好,太少就出不來麥芽糖似的那種膠質狀態了。3、如果怕辣的親,一開始不要放太多薑蓉,待熬煮時一邊煮一邊試吃,覺得不夠辣時再加些薑蓉,然後記錄一下適合自己的比例,以做日後參考。4、因為是自己吃的,所以建議用黑糖,我做了好多黑糖姜後,終於找到了一個很好的牌子,為了避嫌做廣告,這裡不說是什麼牌子了。一來本人不賣東西、二沒拿回扣,只是吃的覺得真心好,吃起來是香的,有點淡淡的鹹味,所以推薦給大家,有興趣的親可以私聊我。