茄汁湯麵 0

原料

細掛麵: , 番茄: 1個, 香菇: 4個, 肉絲: 少許, 生抽: , 鮑魚汁: , 澱粉: , 香油:

步驟

1肉絲加生抽和澱粉拌勻待用;

2鍋里加清水,水沸後入掛麵;

3番茄切塊,另起一鍋入番茄塊煸炒,直到番茄完全軟爛,湯汁濃稠;

4番茄和湯汁一起倒入麵條里,加入香菇丁煮至麵條將熟,下肉絲,大火待肉絲一熟即關火;

5加生抽和鮑魚汁調味,出鍋後淋幾滴香油。

小技巧

番茄真是煮麵的好物!酸酸爽爽美味極了。還可以自由搭配各種蔬菜和肉類也一樣好吃。我常放的有絲瓜、冬瓜、各種菌類、肉絲、香腸等等。煮麵的時候水放寬一點兒,面也不要煮得過久,勁道一些口感比較好。