過年糖果之牛軋糖

原料

黃油: 80克, 奶粉: 200克, 花生米: 300克, 棉花糖: 300克, 蔓越莓: 100

步驟

1炒熟花生,炒至花生衣開裂即可

2用果語原汁機搖碎,記得一定要弄碎,這樣比較好黏附

3把黃油放入鵝媽媽鍋融化

4倒入棉花糖

5奶粉過篩倒入鍋里,攪拌均勻至無顆粒

6倒入花生迅速攪拌,熄火離鍋

7趁熱擀平,沒有盤子或模具直接用油紙上下各一種用木棍擀平,大概2-3㎝!放冰箱冷藏半小時左右!

8沒有模具是沒那麼好看,不過切掉邊角的,也看起來不錯

9用銳歐刀切起來特別舒服

10切好啦!第一次做的時候用家裡的普通菜刀,都切到手起泡了

11打包好,是不是很漂亮

12搞定啦,過年糖果相當不錯!

13最好用密封袋,包保存

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小技巧

記得用塗層鍋或者能達到物理不粘的鍋,記得全稱小?火,利用餘溫把牛軋糖擀好!