椰漿素咖喱+紫米糙米飯

原料

土豆: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 圓白菜: , 金針菇: , 青豆&玉米粒: , 咖喱塊: , 椰漿: , 糙米+紫米+薏米:

步驟

1備料: 1. 隔夜泡米飯原料(特別是糙米); 2. 土豆切塊泡清水去除土豆澱粉; 3. 洋蔥切成兩份; 4. 其它物料備好。

2熱鍋涼油,下洋蔥胡蘿蔔翻炒至有香氣。

3加入所有食材略翻炒,加開水沒過食材,大火燒開調至中大火,大約20分鐘。

4補一張隨後加入的調味食材系列。

5叉子叉一下土豆,熟透加入另一半洋蔥(可由蘋果替代)、咖喱塊(不介意熱量可加兩塊黑巧克力豐富味覺層次及視覺效果),以及椰漿(不用很多,我加了半罐左右)。

6青豆和玉米粒隨食材攪勻,小火咕嘟。

7待土豆綿軟,物料均勻,大火使咖喱粘稠(注意攪拌,洋蔥會比較粘鍋),冒泡為佳。

8同時米飯好了;米飯根據電飯鍋時間調節,糙米飯比較硬,建議精煮。

9大功告成(^O^)

小技巧

蔬菜可加入十字花科如西蘭花、菜花兒等,我忘記了(⌒▽⌒)