培根牛裡脊BBQ 配玉蘭菜蘆筍

原料

牛裡脊: 200克, 培根: 2片, 蘆筍: 5顆, 小洋蔥: 4顆, 小土豆: 2顆, 玉蘭菜: 1顆, 小蔥: 2根, 淡奶油: 100克, 橄欖油: 100克, 食用油: 1瓶, 海鹽: 10克, 黑胡椒: 10克

步驟

1將蘆筍梗部的皮去掉,露出嫩莖; 小土豆削皮;小洋蔥切片;玉蘭菜取心部一切為二。

2在電磁灶(9擋)上熱鍋,將小土豆放入滾水中小火煮10分鐘,放少許鹽。

3用廚房紙巾將牛裡脊多餘的血水吸附掉,修整形狀,撒上鹽和胡椒。

4用培根把3卷好,用牙籤固定。

5將蘆筍和玉蘭菜上撒少許橄欖油、胡椒和鹽。

6將電烤灶打開預熱,將4、5放在烤灶上,調至最高擋。

7牛裡脊烤8〜10分鐘至五成熟,蔬 菜則烤至變色即可。

8將煮好的小土豆瀝水改刀,預熱電炸灶,倒入食用油,180攝氏度炸至金黃色,瀝油。

9電磁灶上熱鍋,倒入橄欖油,將8入鍋翻炒,再加入洋蔥片和小蔥, 翻炒時放入胡椒和鹽,最後倒入 淡奶油,炒香即可關火。

10將玉蘭菜與蘆筍墊在盤底,再放上培根牛裡脊,最後將炒汁淋上 即可。