小黃魚: ， 雪菜: ， 雞蛋: ， 生粉: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽糖味精，黃酒，胡椒粉
1小黃魚取肉配上蔥姜，黃酒去腥
2雪菜切碎
3小料切片
4雞蛋清加生粉調糊，小黃魚掛糊炸微黃
5炒小料，調味，勾芡倒入雪菜，小黃魚翻炒均勻即可
色澤清爽，肉質滑嫩
