青蒜炒羊肉片 0

原料

青蒜: 四五根, 羊肉片: 250克, 姜: 四五絲, 鹽: 少許, 郫縣豆瓣醬: 一湯勺, 糖: 少許, 花椒粒: 少許, 干辣椒: 少許

步驟

1青蒜斜切片、蒜黃切段,少許薑絲。

2油燒熱,切記關小火,放入薑絲煸一下。放入花椒粒、干辣椒煸炒一下,加入一勺郫縣豆瓣、少許糖炒出香味。

3下入羊肉卷,最好是化開,沒化直接炒也可以就是慢一些。翻炒羊肉卷至均勻,加入青蒜、蒜黃炒至斷生,加少許鹽(郫縣豆瓣本身有鹹味,所以注意鹽量),翻炒均勻即可。