香腸雞肉蘑菇比薩 0

原料

  長期以來,一直在心食譜網上學習、享受,十分感激。今天上傳一份比薩食譜,這是我最拿手的一樣,希望喜歡西餐的朋友們喜歡。   材料:   1.麵粉。   2.頂料:以奶酪和義大利辣香腸為主,其餘根據自己的喜好和條件配。我這裡加了雞脯肉、蘑菇青椒洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒有義大利辣香腸,可想辦法用其它香腸代替。   3.番茄醬:我買的是義大利牌子,在美國,大多數超市都有。國內現在瓶裝食品不夠安全,建議朋友們自己做。也不難,就是把新鮮番茄取皮粉碎,鍋底加一點油,再加上自己喜歡的調料炒香就行。

步驟

  1. 發麵:溫水裡面加發酵粉和面,和好的面揉勻,外面上一層油發酵,面要軟和。發酵粉可能效果好一點,因為酵母發出來的面有點酸。這個不會的可問問媽媽們。   2. 烤爐打開預熱。家裡沒有烤爐的朋友,可以用微波爐。火候自己掌握。   3. 準備好比薩鍋:超市應該有賣的,我這個還是中國產品呢。因為烤爐很大,感覺能源有些浪費,就決定做兩個,另一個鍋是用烤爐上自帶的一個小平鍋。如果沒有這種比薩鍋,可用沒有手柄的不粘平鍋代替。   4. 壓比薩餅:鍋底倒一層橄欖油,把發好的面壓平,餅上均勻地留一些小坑坑。   5. 加番茄醬:如果喜歡吃硬餅的,就先把餅放到烤爐烤9分鐘,再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的,就直接開始加番茄醬,要均勻。很多人不喜歡吃手頭的干餅餅,就把番茄醬加滿。   6. 加奶酪:要均勻。   7. 加香腸:很多比薩店裡最便宜的比薩就到這裡為止,我們當然要更好的。   8. 加其它頂料:一樣一樣加,要均勻。   9. 上烤爐: 先把溫度調到烤麵包的溫度,美國的爐子是華氏度,我用380度。攝氏度大概200度吧。烤18分鐘後改到燒烤,烤2分鐘。 10. 這就是最後出爐的比薩了,注意,不要直接在比薩鍋里切,會把鍋上的不粘塗層刮壞的。因為比薩上有橄欖油,可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這裡的圖是切好後又移回到比薩鍋里的。   最後就是享受了。勤快一點的朋友可做個蔬菜沙拉,會更添幾份奢侈感和享受感。我已經累了,弄一杯檸檬水就行了。味道真的很好。