山寨杏仁餅乾 0

原料

配料:黃油50克,蛋白50克,低筋麵粉60克,糖粉60克,杏仁片適量 烘焙:烤箱中層,365度bake,由於我抹的比較厚所以烤了10分鐘。

步驟

1、黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可,黃油不要打發。 2、倒入蛋白。 3、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快,避免將材料打發。 4、接著篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌勻成為麵糊。 5、烤盤鋪上錫紙,放上瓦片酥的模具。把麵糊鋪在瓦片酥模具上,用偏角刀(或者小鏟子之類的工具)把麵糊抹平。 6、移走瓦片酥模具。用同樣的方法把剩下的麵糊都整形完畢。 (此二步我用勺子完成的) 7、在麵糊上撒上杏仁片,即可放入預熱好的烤箱烤焙。 8、當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。