芥菜炒冬筍 0

原料

芥菜: 克, 冬筍: 克, 香菇: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 糖: , 濕澱粉:

步驟

1香菇提前泡發(如果趕時間來不及泡發香菇的話,可以像圖中這樣,放在密封盒中,加入熱水和一點點白糖,接著搖啊搖、搖啊搖,十幾分鐘就可以泡好咯)

2冬筍切片後焯水備用(媽媽跟我說,冬筍連殼焯水更美味哦,所以你們可以試試噢)

3鍋里加水加鹽燒開後淋入一點點油,把處理好的芥菜梗焯水一下!(注意,先加鹽,水開後再加油,這樣燙過的蔬菜會更加碧綠碧綠噢)

4鍋里下油,先煸炒香菇,然後加入胡蘿蔔翻炒幾下,最後加入冬筍和芥菜梗翻炒調味!稍微淋入一點點熱水翻炒,起鍋前濕澱粉勾芡!(濕澱粉勾芡後菜肴的色澤馬上up up up,同時勾芡還可以使營養不流失哦)