印度烤雞塊咖喱 0

原料

材料: 1 lb 印度烤雞塊 (Chicken Tikka) 2-3只中型番茄 (攪拌成番茄糊) 1/2 只洋蔥 10隻大杏仁 (Almond) 2-3瓣蒜瓣 1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds) 2-3 tbsp Cream 或 half & half 3 tbsp 黃油/butter 調味: 1 tsp 糖 1 tsp 辣椒粉 1/2 tsp Garam Masala 1 tsp 鹽 (或適量) 1 tbsp ketchup

步驟

把杏仁,番茄,洋蔥和蒜瓣都分別攪拌成糊狀備用。 一口鍋里下 3 tbsp的黃油融化,倒入洋蔥和蒜瓣糊,煮至邊上泛油。加入豆蔻籽炒香,然後加入紅糖/糖,炒溶。 倒入杏仁糊,再次炒至邊上泛油,加入辣椒粉,Garam Masala和鹽,煸炒好,倒入番茄糊。煮至水份減少一半,加入Ketchup,然後加入烤雞塊,翻勻。加入1/2杯水,煮滾,然後煮至濃稠。 吃之前加入Cream/Half & Half。