原料
燙種: ， 高筋麵粉(北大荒): 20克， 開水: 29克， 主麵糰: ， 高筋麵粉(北大荒): 190克， 低筋麵粉(上一道): 40克， 鹽: 3克， 糖(太古): 25克， 酵母(安琪): 3克， 奶粉(伊利): 12克， 黃油(金凱利): 24克， 水: 70克(酌情增加0-20克水量)， 蛋液: 38-44克(一個雞蛋的量)， 餡料: ， 蜜豆: 適量
步驟
1將燙種中的材料混合，放涼。
2將除黃油外的主麵糰材料和燙種一起放入麵包機，揉一個程序後加入黃油，再揉一個程序。結束後拿出，摔打3 4下，能扯出結實的半透明膜 (其實，這個膜都可以做吐司了，最完美的一次膜，激動到要飛起來了\(≧▽≦)/)
3揉圓，放在溫暖處發酵至兩倍大 (烤箱40° 40mins，底部加盆熱水)
4發酵完畢，取出，排氣
5分成9份，揉圓，鬆弛30分鐘 ((⊙o⊙)…其實我鬆弛了1小時，揉圓麵糰後就去干其他事情了，然後就...完全忘記有麵糰在鬆弛，噓，我好像經常這麼做。幸好天氣比較涼快)
6取一個麵糰，按扁，放在虎口處，包入適量的蜜豆(想放多少放多少，只要皮子可以把餡料包住，自己做就是要任性點啦~)
7收口捏緊，揉圓
8都揉圓，放在溫暖處進行二發 (烤箱40° 35mins，加盆熱水)
9取出，刷蛋液，撒芝麻，一個個的大胖小子???
10烤箱預熱180° 上下管180°中下層烤制20mins 大約在烤制5mins左右後加蓋錫紙
11麵包的香味越來越濃，哇，滿屋的麵包香，「叮」，取出，放在烤網上晾涼。 一個個軟妹子呢，快趁熱吃一個，小心燙口哦?
小技巧
水量:方子中使用的麵粉吸水性較弱，如果使用的是其他牌子的麵粉，請酌情增加水量哦?
