原料
雞翅: 6隻， 土豆: 一小顆，切片備用， 白芝麻: 一小勺， 辣椒醬: 一大勺（不愛吃辣酌量）， 蔥: 三條，切花備用一分為二， 姜: 一半切片一半切蓉， 蒜: 兩顆，一顆切片一顆切蓉， 紅辣椒: 兩小條， 醬油、鹽、白酒: 適量
步驟
1將切蓉的姜蒜及一半的蔥用油爆香
2雞翅洗凈後，倒入適量醬油、白酒、小半勺鹽，加入已爆香的姜蔥蒜，拌勻，腌制一小時
3雞翅下油鍋，小火，煎至兩面變色後，起碟備用
4土豆煎至熟透，起碟備用
5炒鍋開大火，倒入另一半姜蔥蒜，及紅辣椒
6炒香後，倒入辣椒醬翻炒均勻後倒入雞翅，翻炒入香
7將雞翅倒入瓦鍋中，再倒入平雞翅的水，
8大火燒開後放入土豆片（也可將之前腌制雞翅的白酒醬油倒入）至湯濃，撒入白芝麻，翻均，小火悶一會即可起鍋
9註：我不愛吃雞翅邊上的那塊皮，所以煎時又多煎了會
小技巧
如不嫌麻煩可在起鍋時，撒入少量蔥花點綴一下，賣相更好
