雙色餅乾 0

原料

原材料:黃油75G,砂糖50g,蛋黃半個,橙麵糰:低粉75G,檸檬皮屑半個,可可麵糰:低粉75G,可可粉7.5g

步驟

1.黃油室溫軟化,打軟; 2.分次加糖; 3.將黃油打發; 4.分次加入半個蛋黃,攪拌均勻; 5.將打發好的黃油分成兩份; 6.在其中一份中加入刨好的檸檬屑,攪拌均勻; 7.篩入低粉; 8.揉成麵糰,備用; 9.在另外一份黃油中篩入低粉和可可粉; 10.揉成麵糰備用; 11.將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘取出,擀平,用模子刻印; 12.這時按壓後面得彈簧,餅乾即可脫落; 13.交錯擺盤; 14.160°,中層,20分鐘。

小技巧

1.這個模子適合各種做刻模的餅乾的方子; 2.顏色可以隨自己喜好來搭配; 3.黃油可以提前1-2個小時拿出,我是前一天的晚上拿出來的,化的有點兒過了。