日本人親手教你怎麼做炸雞好吃

原料

雞腿肉: 適量, 糖: 適量, 蒜蓉: 適量, 薑蓉: 適量, 酒: 適量, 鹽: 適量, 片栗粉: 適量, 玉米澱粉: 適量

步驟

1雞腿肉切成一口一個的大小,用糖、蒜蓉、薑蓉、酒、鹽腌制。

2用片栗粉,玉米澱粉,拌勻後靜置20分鐘。

3放兩碗油,小火加熱至稍微冒煙。炸雞要炸兩次,第一次就用低溫炸熟。第二次是為了脆的口感更好,所以第二次的溫度要高一點。

4第一次炸完就可以接著炸第二次。顏色加深就ok了~!

5放到碟子淋上醬汁即可。

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小技巧

炸雞的醬汁 用醬油、醋、酒、砂糖還有大蔥頭切絲 放到鍋里煮滾即可。 (檸檬汁加沙拉醬吃也是非常好吃噠!)