米: ， 臘腸: ， 油: ， 鹽: ， 油菜: ， 老抽: ， 生抽: ， 芝麻香油: ， 綿白糖:
1將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘
2在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻
3蓋上蓋將米飯煮至八成熟
4臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻
5油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用
6將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可
