原料
豬蹄: 只， 玉米: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 豆瓣醬: 勺， 香菇: ， 香菜:
步驟
1食材全家福
2豬手洗凈、剁成大塊，放入冷水鍋中燒開
3撈出後洗凈，另加冷水加入大蔥、姜塊、料酒煮開
4炒鍋中放油，油溫5成熱時放入甜麵醬、郫縣豆瓣、辣椒粉和小茴香炒出香味
5加入燒開的豬手塊、湯、玉米段、香菇和小米椒，大火燒開
6倒入壓力鍋中，將豬手壓至軟糯
7香菜切段，青蒜切成斜片
8待壓力鍋減壓後開鍋，將豬手湯盛入砂鍋中，撒上青蒜和香菜即可開吃啦。
小技巧
湯品君說： 1、豬手腥味比較重，去腥是關鍵； 2、 這道菜的特點就是香甜和酣暢淋漓的辣的結合，所以要多放一些辣椒。
