漢陽蒸盆子 0

原料

雞: 1隻, 豬蹄: 2隻, 蓮: 1蓮, 五花肉: 500克, 紅蘿蔔: 1隻, 白蘿蔔: 1隻, 鮮蝦: 250克, 香菇: 6個, 紅棗: 適量, 構杞: 適量, 玉米: 1條, 西蘭花: 若干, 八角: 2個, 桂皮: 適量, 草果: 2粒, 紫菜: 1包, 高湯: 適量

步驟

1各輔料切好待用

2雞剁成大塊,放料酒調料腌制

3豬手斬塊飛水待用

4八角等香料

5煎蛋角,裡面包入肉餡。因為是提前準備的肉泥,略去

6煎好的蛋角

7紫菜肉餡蛋卷,煎好的大張蛋皮鋪一張紫菜,再捲入肉餡

8雞跟豬手墊底,各輔料擺好裝盆

9煎好的蛋卷和蛋角裝盆上籠蒸

10做好的蒸盆子

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