超級簡易好吃的仿北海道吐司(麵包機版)

原料

(第一次): , 牛奶: 140g, 白砂糖: 8g, 高筋麵粉: 225g, 雞蛋: 一顆(正常尺寸), (第二次): , 奶粉: 15g, 蔓越莓干或者葡萄干: 輔料盒大半盒的量(越多越好吃), 白砂糖: 35g, 玉米油(或者任何無味的植物油): 10g, 鹽(放在輔料盒上面): 一小勺, 安琪金裝耐高糖酵母: 2.5g

步驟

1麵包桶中加225g高筋麵粉

2再加涼牛奶140g,雞蛋一顆,白砂糖8g,都放在麵粉之上

3選擇 菜單12-餃子皮功能,15分鐘程序結束後,按取消鍵

4將第二次的材料玉米油10g,35g白砂糖,15g奶粉全部投入桶中

5蔓越莓干投入輔料盒中,一小勺鹽放在蔓越莓干之上,2.5g酵母放入酵母盒中

6選擇 菜單2-軟麵包功能,烤色-淡,有葡萄乾模式,預約一下第二天早上的時間,按開始就可以啦

7第二天麵包好後會聽到滴滴聲,一定要馬上拿出,不然會烤的偏焦,不像北海道吐司啦,稍微放涼後就用塑料袋裝起來,紮緊存放,可以放三四天哦~

小技巧

本方子採用後油後鹽法,都非常利於麵糰的發酵,做出來的麵包跟北海道麵包很像,一定按照方子的比例做,最好晚上先攪拌第一遍,之後將料全部放好,預約第二天早上做好,這樣第一遍麵糰自我發酵的時間夠長,就非常綿軟拉絲~,放上兩三天也沒有麵粉老化,還是比較綿軟的~~