車輪餅乾 0

原料

黃油250克,麵粉500克,細砂糖250克,雞蛋2個,泡打粉5克,

步驟

1.黃油放室溫中回軟,切小粒。用打蛋器打散 2.和糖混合,用打蛋器打混在一起,糖充分融化,和黃油混合好 3.加入雞蛋,再打,以上幾種材料混合均勻 4.加入篩過的麵粉和泡打粉,用刮刀拌勻 5.麵糰分兩半。其中一半是原色麵糰,可以加些香草精華調些香味。沒有的話可以不加。另一半加些巧克力醬(用少許熱開水溶化30克巧克力粉,使之成為糊狀)。這樣,兩種顏色的麵糰就做好了。入冰箱冷藏30分鐘 6.取出後,把原色麵糰和巧克力麵糰分別都擀成5毫米厚的麵皮 7.原色麵餅上塗層水,然後把巧克力麵皮放在原色麵皮上。(這步操作上要小心,巧克力麵皮容易破。我通常都是用擀麵杖來輔助捲起後放在原色餅皮上 8.然後捲起來,成圓形棍狀。入冰箱冷藏定型,第二天才可以取出 9.取出來後,在麵皮上刷一層蛋液,再撒一層粗粒砂糖(這兩步可省略),然後切成直徑為5毫米的圓片 10.烤盤塗油,烤箱預熱到190度,烤制10-15分鐘。(根據你烤箱的溫度來決定,烤熟後顏色也是比較淺的。按下去不軟就可以了)