百葉結燒肉 0

原料

排骨: , 百葉: (有些地方叫千張), 姜: , 蔥: , 料酒: , 紅燒汁: , 糖:

步驟

1排骨洗凈

2入冷水焯水

3瀝干水

4姜切片,蔥洗凈,挽結

5坐鍋熱油,先放薑片熗鍋

6放排骨

7雙面煎後

8加料酒、紅燒汁。(順便給李錦記紅燒汁做個免費廣告,燒紅燒菜用這個很實用,不加其他料也行了,我這個是在超市買酸奶的贈品)

9均勻上色後,放蔥結(不小心,散開了),加水。大火燒開後轉小火

10百葉洗凈,切小片

11挽結(在菜場看到賣家,做得飛快,到家,換我這個動手能力不強的人下手,不是碎,就是挽得不漂亮)

1240分鐘後轉大火,放百葉結

13大火後轉小火20分鐘,轉大火燒開汁,加少許糖(不加也可以,紅燒汁里也有糖)。吼吼,香噴噴的紅燒排骨上桌了