沙茶醬豬皮土豆煲 0

原料

油炸豬皮: , 土豆: , 豇豆: , 沙茶醬: , 老抽: , 鹽: , 糖: , 色拉油:

步驟

1油炸豬皮掰碎用開水浸泡2小時瀝干水份,土豆洗凈去皮切塊,豇豆洗凈掐斷

2熱鍋下油放入豇豆煎至起皺皮撈出待用

3原來的油鍋里放入土豆,煎至土豆微焦5-6分熟

4用小砂鍋加入適量的水放入豬皮、土豆,加兩勺沙茶醬,一小勺老抽,中小火煮20分鐘左右,土豆酥爛

5用鹽、糖調味一下,放入待用的豇豆煮1-2分鐘

6上桌

小技巧

1.沙茶醬、老抽都有鹽分,調味時視個人口味         2.土豆已油炸過,容易燒熟,豇豆也煎過,出鍋前加入就行