原料
鯉魚: 條1.7斤， 醋: 2勺， 糖: 3克， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 蔥: 一小段， 姜: 小塊， 料酒: 2勺， 番茄醬: 3勺， 蒜: 10瓣， 鹽: 少許
步驟
1鯉魚別買大的片開
2別切太深
3麵粉澱粉一起調成麵糊，掛在魚身
4多倒幾遍，弄厚點
5油一定要熱了再下魚，先放魚頭，炸一會再放魚身
6一開始炸的時候勁量不要亂動魚，怕肉散開，慢慢的用勺子往魚身上澆油。定型後反轉
7炸的魚片有點黃的時候撈出，涼一下油熱了再放進去炸。直到金黃色撈出擺盤。
8鍋里少油放蔥姜蒜沫翻炒出香味，倒入半碗水，三小勺醋，三勺糖，一點點鹽，三勺番茄醬，開鍋後倒點澱粉水，嘗一下味道可以的話就可以關火澆汁了。
9兩個孩子吃乾淨了
小技巧
魚要多掛麵糊，一定要熱油下鍋。
