原料
金槍魚罐頭: 一罐， 胡蘿蔔: 三個， 茄子: 四個， 洋蔥: 半個， 酸黃瓜: 兩個， 自製醬料：: ， 希臘酸奶（我用的開菲爾奶）: 100ml， 熟亞麻籽粉: 兩大勺， 蜂蜜: 一小勺， 小茴香粉: 半小勺， 薑黃粉: 半小勺， 孜然粉: 半小勺， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 烤蔬菜調料：: ， 肉豆蔻粉: 適量， 肉桂粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 選用：: ， 葡萄干: ， 熟鷹嘴豆:
步驟
1烤箱預熱200度，胡蘿蔔切小手指粗細的條刷油，撒上肉桂粉、肉豆蔻粉，烤箱中層烤25分鐘左右。如果想要焦一點通常要30分鐘以上。
2空氣炸鍋預熱200度，茄子切滾刀塊兒刷油（不刷也可以，會有點兒干），撒上鹽和黑胡椒粉，空氣炸鍋炸12分鐘～中間可以翻動一次。
3酸黃瓜切塊兒，洋蔥切細絲，金槍魚罐頭瀝干水份，烤好的胡蘿蔔條切塊兒晾涼，茄子也晾涼。注意一定要晾涼哦，不然會激起魚腥味。
4現在準備醬汁，所有醬汁配料調勻即可。
5將晾涼的茄子胡蘿蔔和其它配料到入大碗，加醬汁拌勻裝盤即可，最後在上面再撒點亞麻籽粉，可以吃咯。
小技巧
1、茄子刷油比較麻煩，可以用帶蓋兒的大碗淋上油和調料搖一下，方便又快。 2、如果嫌醬汁少可以增加酸奶的用量。 3、加一些整粒的孜然可以使風味更濃郁，吃的時候時不時會有小驚喜的感覺。
