原料
無鹽黃油: 110克， 低筋麵粉: 170克， 糖粉: 30克， 雞蛋: 30克， 奶粉: 15克， 鹽: 1克， 奶油奶酪: 50克， 細砂糖: 20克， 南瓜: 50克， 雞蛋: 15克， 淡奶油: 30克
步驟
1110克黃油，室溫軟化，加入30克糖粉，打至微微發白。
2加入雞蛋30克，攪拌均勻。
3麵粉170克，奶粉15克，混合過篩後加入。
4所有材料揉成一個麵糰，冷藏一個小時備用。
5南瓜切小塊，隔水蒸熟。（南瓜選黃色軟糯的，不要選青皮的。）
6室溫軟化的奶油奶酪50克，加入20克白砂糖，用電動打蛋器打至順滑。
7加入雞蛋15克，攪拌均勻。
8加入淡奶油30克，加入南瓜塊，打至順滑無顆粒狀態。
9取出麵糰，擀平，厚度大約是0.5cm。
10用圓形模具壓出圓形（沒有圓形模具的可以用刮刀切小塊）。
11放入矽膠模具中，壓平，去掉外部多餘的麵糰。
12做好的南瓜餡放入裱花袋，擠入派皮中，裝8-9分滿。
13做好的南瓜餡放入裱花袋，擠入派皮中，裝8-9分滿。
小技巧
1，黃油和奶油奶酪都要提前取出室溫軟化，軟化好的黃油和奶油奶酪狀態是可以用手指輕輕劃開的。 2，每個烤箱的溫度不一樣，因此在烤制的時候要根據自己烤箱的脾氣調節溫度和時間，新手可以在烤箱內部放置一個烤箱溫度計。 3，這款南瓜派香甜軟糯，很適合小朋友吃，配方是少糖版本的，味道不會很甜。吃不完的需要冷藏保存。 4，製作過程中小朋友的參與度比較高。揉面，擀麵，放入模具，擠南瓜餡這些動作都可以讓寶貝幫助完成，可以很好地鍛鍊小朋友的手眼協調能力，訓練手指精細動作，培養自己動手的興趣，更好的開發右腦，變得更聰明哦！
