原料
墨西哥牛油果: 一個， 香菜: 四五根， 紅洋蔥（中號）: 1/4個， 墨西哥辣椒jalapeño: 一個（怕辣者少用或不用）， 番茄（中號）: 一個， 青檸: 1/4個， 鹽（鹽之花或者細海鹽）: 2g
步驟
1準備食材。注意圖中的食材只是示意不是真實用量！
2番茄切成小丁瀝干全部水分。瀝出的番茄汁不要丟掉很好喝。如果沒有格篩就用廚用紙抹布把汁水擠干
3香菜和墨西哥辣椒洗乾淨用廚房紙抹布擦乾全部水分。強調一下擦乾水分很重要！不然做出的沙拉會很水口感不好。 洋蔥香菜和墨西哥辣椒用料理機或者刀切碎
4牛油果加入鹽用叉子壓碎。注意這一步不要將牛油果完全壓成泥狀，因為一會兒加入輔料還要繼續攪拌
5將切碎的番茄、洋蔥、香菜和墨西哥辣椒拌入壓碎的牛油果，並擠入青檸汁，混合均勻。
6大功告成！配合墨西哥玉米片絕對是party上最先被搶光的美食！
小技巧
- 牛油果的果核不要丟掉，放在做好的沙拉里可以減緩牛油果變黑速度 - 本方子除了牛油果之外的所有輔料用量都可以稍作調整，喜歡的就多加一些，不喜歡的就少用一些 - 牛油果的質地可以自行控制。我家老公喜歡吃攪拌成泥狀的，所以我攪拌都很大力。如果喜歡吃顆粒狀的牛油果可以先切成小丁然後攪拌的時候動作輕柔些 - 牛油果選購秘籍。相信你也和喜歡吃牛油果的我一樣，歡天喜地地切開一個牛油果，再沒有什麼比看到棕色的果肉更讓人傷心的事了。究竟怎樣才能最大可能地買到新鮮的牛油果呢？我每次分兩步進行挑選。首先牛油果果皮顏色過深，手感過軟的就直接跳過。其次就是最重要的一步，觀察果蒂。如果蒂還長在牛油果上，並且用手剝不下來說明牛油果還太生。如果蒂已經掉了，那麼就觀察缺口處的顏色，棕色說明熟太過，綠色就是我們要買的牛油果啦。用此方法可大大提高購買牛油果的成功率！
