爆炒螺螄 【作者:@毛病兒】 【出品:俞家文化】 0

原料

螺螄1斤: , 螺螄1斤、干辣椒段1把、豆瓣醬1大勺、料酒5勺、生抽2勺。: , 蔥花1把、薑片若干、蒜末1把:

步驟

1(內心咆哮螺螄這玩意兒怎麼那麼難畫啊我了個槽!)

21.熱鍋倒油,待油溫到八成熟後放入姜蒜炒出香味

32.倒入洗凈的螺螄進行翻炒(多炒一會兒)

43.倒入五勺量的料酒、干辣椒段、兩勺生抽、一大勺豆瓣醬,再次翻炒 4.爆炒五分鐘後關火出鍋,撒上蔥花做點綴 PS:全程大火,不能炒太久,不然螺螄肉容易老

小技巧

PS:全程大火,不能炒太久,不然螺螄肉容易老