原料
阿膠: 250克， 紅棗肉: 250克， 黑芝麻: 250克， 核桃仁: 250克， 冰糖: 125克， 玫瑰花: 適量， 即墨黃酒: 1斤
步驟
1用十年陳的即墨黃酒來浸泡阿膠~
2今年開盒09年珍藏的阿膠來滋補下自己~
3切塊~
4我切的片很大，可以根據自己需求切大小~
5很香~
6很香~
7上下散玫瑰花~
8準備好所有食材~
小技巧
1.阿膠塊用即墨黃酒浸泡足三天，每天攪拌一下，黃酒必須用即墨黃酒其他黃酒無法代替，即墨黃酒浸泡三天不是為了單純的融化阿膠塊，而是起藥引子…… 2.核桃帶殼烤香後在去殼，這樣核桃仁最香脆 3.紅棗洗凈晾乾無水，去核✂剪條，最好用當年的新棗子，但新棗子含水份足，剪開後烤箱低溫烘乾下，這樣做出來阿膠糕耐儲存 4.黑芝麻洗凈炒香備用 5.浸泡好的阿膠用鍋小火開始熬制，如果冰糖是小塊的可以這時候一起加入小火熬，期間不停攪拌，阿膠屬於藥材不能吃糊的，一直要熬到可以掛旗為止，先加入紅棗，在核桃，攪拌均勻後，最後加入黑芝麻，黑芝麻加的早不容易拌 6.模具里刷層芝麻油鋪上玫瑰花瓣，熬好阿膠倒入，不燙手的時候蓋上保鮮膜用擀麵杖使勁壓緊實，這步很累很累，一定要堅持，所有弄好放入冰箱冷藏一夜，第二天可以脫模切片~
