排骨豬腰焗飯 0

原料

排骨: 一斤, 豬腰: 一隻, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 米酒: 一勺, 白糖: 適量, 花生油: 適量, 香蔥: 2根, 香菜: 2根, 蔥頭: 4粒, 生薑: 幾片

步驟

1排骨切小段,飛水,然後用冷水沖洗一下。然後放生抽,老抽,白糖,米酒調味,生薑跟蔥頭腌制半小時以上。

2豬腰去筋,切小粒。然後放調味跟排骨的一樣,腌制半小時以上。

3洗米做飯,這時候要注意放水的份量,要把腌制排骨跟豬腰的汁也預算在內,然後把排骨一起放進去煮飯。

4煮飯的時候留意一下,水快乾了的時候把豬腰也放進去。煮好了,等幾分鐘再按一次,然後把香蔥跟香菜放進去,如果覺得花生油不夠的話可適量加一點點,就這樣,香噴噴的排骨飯出爐了。

小技巧

1.一般是早上買回來就馬上把肉類處理好,用盒子裝好放冰箱,這樣肉類會更入味。 2.如果不喜歡吃豬腰,可以放瑤柱,蝦米等,會更香哦。