冰鎮蓮藕 0

原料

: , 黃秋葵:

步驟

1先是做汁,清水、鹽、糖、味精、白醋。 當然如果吃辣,放上點野山椒或者泡椒會更加的香,我是要給小朋友吃的,就沒有放辣。 不用擱水澱粉,等放了黃秋葵後,就會有非常好的效果。 汁調好後,趕緊放冰箱裡冷凍一下,或者扔幾個冰塊進去,不過如果放冰塊的話要減少剛開始水的量。

2把蓮藕切片,黃秋葵也是切片

3水開後,蓮藕和黃秋葵分別過水斷生。

4過水後的蓮藕和黃秋葵,稍微放涼下,放進調好的冰汁里,一同在進冰箱裡冷藏一個小時左右就可以吃了。冰涼爽脆的口感非常好,加上黃秋葵滑滑的汁,太棒了。

小技巧

吃過江蘇和湖北的蓮藕,感覺還是湖北的藕比較甜一些,更好吃一些。 藕最好是選擇脆藕,據說是那種7孔的藕,這個我可沒有考證過。 過程非常簡單,就不拍照了,上一張最後的成品圖

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