豬腰青菜湯

原料

青菜: 一小把, 鹽: 適量, 豬腰: 2隻, 生薑片: 4片, 白鬍椒粉: 適量, 豆油: 適量

步驟

1豬腰切開,裡面白白褐紅色的肉去除(一般在菜場買,會給你去除乾淨) 洗凈以後用鹽水泡10到15分鐘~

2泡完之後撈出切條~ 切完用清水沖洗一遍(去血水)

3鍋里放水1000ml左右(兩瓶礦泉水量)放薑片,適量鹽調味~ 開水燒開~

4水一開就放豬腰條,水再開之後放小青菜~ 等水再開就可以了~ 關火後放少許白鬍椒粉即可出鍋嘍~

5清爽~不需要放味精,也是鮮鮮的

小技巧

豬腰需要用鹽水浸泡,去味~ 青菜最好是嫩小菜~ 一定要水開放豬腰,不要煮太久~ 個人覺得豆油比較香,這個因人而異~