中式螺旋意面 0

原料

雞蛋: 1, 麵粉: 1碗, 鹽: 適量

步驟

1用純雞蛋和面,揉好,醒一個小時

2擀成一個硬幣厚的圓餅

3切成四方塊。我用的是壽司簾,做花型 用拇指一捻

4螺旋形狀

5各種形狀?

6開水,和煮餃子一樣。

7煮好的?過涼

8醋,味達美,耗油,糖,香油(喜歡吃辣的可以加辣椒油,我覺得那樣味道會更好?)攪拌均勻,加入螺旋面。冰鎮一下料汁會更爽口

小技巧

一碗麵粉,一個雞蛋。有點硬。和出來的面要比餃子面硬一點,這樣口感比較好。切的四方塊可以小一點,比較容易熟。