貝果麵包

簡介

貝果麵包是一種非常受歡迎的硬麵包圈,它材料簡單,容易製作,口感清淡。它外殼脆硬,內部軟韌,無論是出遊還是野餐,攜帶方便,可以長期保持它的乾燥香脆。

原料

高筋麵粉200克,糖20克,橄欖油8克,酵母4克,鹽5克,水120克

步驟

1、把所有材料混合一起揉成團,直至出膜狀態。發酵大約1小時至2倍大。 2、發酵麵糰排氣,分割,整理成圓圈狀,第二次大約發酵半個小時。 3、鍋里加水和100克糖,燒開,發酵好的麵包圈開水中兩面各煮半分鐘左右。 4、煮好的麵包放入烤盤,180度,20分鐘即可。

小技巧

第二次發酵時間不能太長,大約一倍大即可。

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