奶香麵包 1

原料

高粉250克，奶粉10克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，蛋液20克，清水145克，黃油20克

步驟

1、除黃油之外，所有麵包材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大。 2、排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘。 3、取一份，擀成牛舌狀，從上至下捲起。稍微滾長一點依次做好六個，排入烤盤。 4、最後發酵至2倍大。 5、刷蛋液，撒上白芝麻。 6、烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘即可。