蜜豆奶酪麵包

原料

高粉200克,低粉50克,奶酪蜜豆,細砂糖38克,鹽3克,酵母粉3克,蛋液38克,牛奶127克,黃油25克

步驟

1.將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜 2.麵糰揉圓,蓋保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至2倍大 3.基礎發酵結束後,將麵糰分割成9等分,滾圓後鬆弛15分鐘 4.鬆弛後將麵糰壓扁。翻面後包入奶酪和蜜豆 5.收緊口,滾圓,以次做好。放在烤盤裡進行第二次發酵。(我放在了暖氣邊上) 6.發至兩倍大時,表面刷蛋液撒上白芝麻 7.放入預熱175度的烤箱,中層,上下火,15分鐘即可。麵包上色後記得加蓋錫紙哦