芝心蒜香麵包Domino style garlic bread多米諾骨牌

原料

麵糰:: , 乾酵母: 1tsp, 溫水: 1/2cup, 糖: 1tsp, 普通麵粉 多備些用於揉面手粉: 1cup多, 鹽: 一撮, 蒜末: 4瓣, 橄欖油: 1tsp, 披薩草混合調料: 1tsp, 內餡:: , 馬蘇里拉芝士: 1/4cup, 橄欖油: 1/4cup, 蒜末: 4瓣, 披薩草混合調料: 1tsp, 披薩草混合調料:鹽 干辣椒碎 披薩草 羅勒 迷迭香 黑胡椒 墨角蘭 大蒜粉,等量混合料理機打成粉。: , 融化的黃油適量,用來塗抹麵餅和烤盤。:

步驟

1溫水酵母糖混合,放置溫暖的地方10分鐘左右,等待酵母開始有發酵。

2加入麵粉,鹽,蒜末,披薩草混合調料,橄欖油。口味重的可再多加些辣椒碎和大蒜粉。混合麵糰。然後倒在有手粉的面板上揉十五分鐘左右,至光滑有彈性。

3容器抹橄欖油,把揉好的麵糰放進去,密封,放置溫暖處2小時以上待發酵成兩倍大。

4面板撒手粉,發酵好的麵糰拿出來繼續揉2分鐘。可分成兩個麵糰做。先拿一個麵糰然後擀成1厘米厚左右的麵餅,橢圓形,因為一會要摺疊過來。

5在麵餅的左半邊抹上黃油,倒上蒜末,撒勻芝士,再撒上混合調料。然後把右半邊麵餅摺疊過來,像包餃子似的,封口處壓實。

6烤箱預熱180度。烤盤抹油,大餃子放進去,表面刷層黃油,再撒些混合調料,然後用小刀割出寬條條。放進烤箱15分鐘左右。

小技巧

混合調料中用到的都是西餐中常見的香料,能找到幾種就用幾種。我不太明白原方子為什麼和面醒面用橄欖油,刷麵餅用黃油。大家可以換換油嘗試一下。