芝麻餅乾做法(烤箱烤餅乾) 1

原料

低筋麵粉: 180克, 黃油: 80克, 糖粉: 70克, 雞蛋: 30克, 奶粉: 20克, 泡打粉: 1克, 黑白芝麻: 適量

步驟

1材料:低筋麵粉180克,黃油80克,糖粉70克,雞蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻適量。

2軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。

3用打蛋器打發一分鐘。(這一步也可以省略哦)

4分三次加雞蛋液,先攪拌均勻。

5然後用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態。

6倒入奶粉攪拌均勻。

7將低筋麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻。

8將材料放在矽膠墊上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜歡)如果麵糰有點稀的話可以適量加點低粉進去。

9用手將芝麻揉搓進去,然後滾成圓柱形。

10用保鮮膜包起來,放進冰箱冷凍30分鐘。

11切成厚度差不多的小圓片,放進鋪有錫紙的烤盤上。

12放進烤箱的中層。烤箱170度預熱10分鐘,上下管170度15分鐘即可。(溫度可根據自家烤箱實際溫度來適當調節)

13出爐的小餅乾。

小技巧

1.餅乾的薄厚也和溫度時間上面有關係哦,所以在烘烤的時候還是要多觀察,以免烤糊了。 2.在冷凍定型的時候時間不易過長,過長的話不好切,容易切碎。