冰鎮芥末花螺 0

原料

花螺: 500G, 芥末: 2包(外賣壽司一小包那種,重口味可加), 蒜: 5瓣(拍碎), 薑絲: 10片, 小紅椒: 1根(喜歡辣的,可以加碼), 料酒: 1勺, 醬油: 適量,需要把花螺蓋滿, 水: 少量,怕咸可加

步驟

1把花螺洗乾淨,煮沸水放幾片姜,把花螺放進去煮5分鐘左右,備好冷水,煮來立馬過冷水,冷卻後控干水。

2蒜頭、紅辣椒切好放入容器中,倒入料酒、醬油(用量比較多),加入芥未2包,攪拌均勻。

3把冷卻的花螺放入醬中,(因為醬汁要把花螺蓋滿,所以我把花螺都去殼,節省不少空間。而且也更容易入味。)醬汁不夠也可加醬油。

4放入冰箱冷藏10小時以上,可以做了次日吃,我腌了24小時。口感很好,也入味。