夏日楊梅［快廚房］楊梅汁&甘草楊梅 0

原料

楊梅汁: 楊梅 檸檬 冰糖 鹽， 甘草楊梅: 楊梅 甘草 白砂糖

步驟

1楊梅汁 全部食材：楊梅 檸檬 冰糖 鹽

2楊梅在鹽水中浸泡半小時左右清洗乾淨

3檸檬榨汁

4洗好的楊梅倒入鍋中，依個人口味加入適量冰糖，檸檬汁，水（天然冰糖是甘蔗提取的，有降火的功效，非常適合做消暑飲品）水沸後煮15分鐘即可

5楊梅撈出備用，楊梅汁晾涼倒入容器

6喝時杯中加入冰塊口味更佳

7紅紅的楊梅汁顏色非常美艷，味道也是棒極了

8甘草楊梅 全部食材：楊梅 甘草 白砂糖

9甘草放入料理機中打成粉末，不用打太細，打成細絲狀即可

10之前煮楊梅汁撈出的楊梅倒入鍋中，撒適量甘草粉末和白砂糖，中小火慢慢翻炒，炒出楊梅的水份，待楊梅縮水到之前的一半左右時盛出

11將盛出的楊梅放入平盤中，多次放入微波爐中，中火3分鐘繼續收縮水份，不可一次放入微波爐時間太久，這樣會把楊梅打糊，也不要把楊梅打的水分太干，有一些濕度口感更佳。

12收縮好水份的楊梅放入一個容器

13再撒入適量甘草和白砂糖一同搖勻使之均勻沾裹在楊梅表面

14酸甜可口的甘草楊梅不僅好味道，還有幫助消化，緩解腹瀉，預防中暑和潤肺的功效。 做好的甘草楊梅放入瓶子中，當個饞嘴小零食也是非常不錯的選擇哦～

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