簡介
今天的主角是芝士麵包條，這個是媽媽最喜歡的哦，因為俺媽說這個很清淡，淡淡的芝士香，味道剛剛好！（我老媽喜歡吃鹹的麵包，而俺爸喜歡吃甜的麵包~~哎~~~我要來學校的當天，偶媽還強烈要求偶做一份給她留著慢慢吃~！）做麵包，偶喜歡用手工的，特別喜歡手與麵粉接觸的那種感覺~~~粉好玩哦~(^__^) 嘻嘻……我覺得手工製作比機器要來的快，差不多十五分鐘就可以了，用麵包機時間要長得多的多，還耗電！不過這個要因人而異啦！
原料
高筋麵粉195克，低粉90克，湯種75克，溫水65克，蛋60克，糖30克，鹽6克，乾酵母6克，奶粉12克，黃油45克
步驟
1.現將酵母加入溫水中，攪拌一下，靜至15分鐘。再將除奶油外的材料攪拌成團。 2.用搓揉。摔打的方式摔出麵筋後在分次加入黃油。（加黃油要等吸收後再加入，比較好操作） 3.繼續摔打麵糰至可以拉出薄膜。薄膜破口除成鋸齒狀為擴展階段即可。 4.基本發酵45~60分鐘，用手沾高粉，插入麵糰不會縮即可。（體積約2.5倍大） 5.將發酵好的麵糰用手輕輕按壓，排氣並將它分割為九個重60克的麵糰，鬆弛15分鐘。 6.將麵糰由中間向兩端擀開（擀成長度15厘米即可），捲成長條狀，收口壓實。 7.最後發酵40分左右，在再麵包條上撒上芝士粒或芝士條，跟少許蔥粉（我沒有就用用巴西里粉一樣很香）即可。 8.烤箱預熱175度10分鐘。上下火175度15分鐘~20分鐘出爐再撒上一些巴西里粉。
小技巧
口感很好哦！可以些美乃滋一起烤~更香更濃郁哦！
