豐田一幸的【喜好燒】 0

原料

低筋麵粉: 180g, 豆腐: 450g, 水: 160ml, 面汁(めんつゆ): 5勺, 白醬油(白だし): 5勺, 鹽: 一勺, 雞蛋: 一個, 隔夜飯: 100g, 包菜: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 蔥: 適量, 燒餅汁: 適量, 沙拉醬: 適量, 麻油: 2勺, 柴魚片: 適量, 海苔粉: 適量

步驟

1捏碎一盒豆腐,加入100g麵粉。加水抓勻。加入5勺面汁。這個面汁我是用烏冬面汁。也可以用其他帶有鰹魚昆布成分的(蕎麥/蘸面等)面汁代替。接著就放所謂的白醬油(但是成分和面汁的區別不大)。大家靈活發揮吧!我就直接加了一勺史雲生清雞高湯算了!雖然差很大!(但是港真,我不信能吃出來)

2我的雞蛋很小,所以加了兩個。拌好蛋和調味料之後,再加上100g米飯,一個瓷碗左右吧。加點麻油。

3加配菜。包菜絲,胡蘿蔔絲,白蘿蔔絲,蔥。我的包菜也很小,用了85%,快一整個。

4混合之後大概就是這種感覺。我還偷偷加了午餐肉。

5加上燒餅汁兩邊翻煎。注意這個麵糊不容易熟,要慢慢煎。

6最後放上自己喜歡的醬汁和點綴就可以吃了。海苔粉,柴魚片,調味粉我都沒有……

7附上節目實際成品和參考食譜。視頻源:YC字幕組

8這集戶亮有幫忙哦。視頻源:YC字幕組

小技巧

1.這個是五個人的分量。 2.我吃完的感覺是口感有點膠。建議減少麵粉的量。多加配菜。 3.這個方子必須必須有的是:麵粉,豆腐,雞蛋,米飯,配菜,燒餅汁,其他可以自己發揮吧。 4.想要更軟,可以加山芋泥。

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