【寶寶甜品】馬蹄牛奶布丁(12M+,替換牛奶10M+)

原料

牛奶: 250g, 馬蹄粉: 20-15g, 楓糖漿(可不用): 半勺, 各種水果球: 少許, 矽膠模具或玻璃器皿:

步驟

11-2:準備材料及工具

23:用適量牛奶將馬蹄粉化開,完全不要有粉狀顆粒

34:將化開的馬蹄粉牛奶倒入全部牛奶中,開中小火加熱並不斷攪拌

45:當鍋內液體開始變稠將火調至最小,仍舊不斷攪拌直至馬蹄糊掛在勺子上很難滴落即可關火。從變稠到關火大約持續1分鐘左右

56:迅速將稠糊倒入準備好的模具或碗中,這個量剛好裝了4個模具。

6待冷卻後即可脫模添加配料食用。

小技巧

一定要看的小貼士: 1、牛奶可以替換為清水、配方奶、果汁、蔬菜汁等任何液體 2、馬蹄粉加牛奶化開的步驟儘量細心不要有顆粒留下,否則成品會有疙瘩出現 3、熬煮整個過程也就2-3分鐘,注意全程攪拌,否則馬蹄奶糊受熱不均成品有疙瘩影響口感 4、關火後一定要迅速倒入模具,慢了馬蹄糊會凝固,即便倒入模具也很難做出完美的形狀 5、如果用玻璃器皿等大個碗裝,冷卻後可以用塑料或不鏽鋼切模切出可愛形狀。