原料
柴雞: 1000g， 干木瓜: 一把， 姜: 100g， 干辣椒段: 30g， 鹽: 適量， 料酒: 15g， 生抽: 25g， 胡椒: 15g
步驟
1柴雞洗凈剁成小塊，放入生薑拍松，生抽，鹽，胡椒拌勻入味
2起鍋，放入香油，油熱後先放入干辣椒炒至變色後放入腌制的雞肉炒至雞肉金黃，雞肉有溢出起鍋
3另拿一個湯鍋，放入開水半鍋，在放入炒過的雞肉，煮半小時
4干木瓜用清水洗凈，放入雞肉里，煮15分鐘就可以起鍋了，起鍋前嘗嘗味道，淡定了在家加一些鹽就ok了。
小技巧
菜譜里的木瓜不是海南產的那種木瓜，是可以如中藥的另外一種，酸的，千萬不要選錯喔！一般雲南和四川有產，所以如果去超市選購，記得看一哈產地！
