原料
高筋麵粉: 300克， 奶油奶酪: 80克， 可可粉: 12克， 南瓜子仁: 25～30克， 細砂糖: 50克， 鹽: 3克， 牛奶: 130～140克， 全蛋液: 46克， 乾酵母: 5克， 無鹽黃油: 24克
步驟
1除黃油外的所有材料揉至麵糰初步起筋時加入黃油，繼續揉至能拉出大片薄膜的擴展狀態，取出麵糰在案上，加進南瓜子仁，藉助刮板用翻拌的手法拌入麵糰，基本分布均勻即可
2蓋上保鮮膜基礎發酵至2倍大，取出排氣
3平均分割成3份，滾圓後鬆弛15分鐘
4擀卷兩次入模，第二次發酵至九分滿，刷上一層蛋清液（也可什麼也不刷）
5入預熱180度的烤箱底層，烤焙約40分鐘
6出爐後立即脫模，晾涼後切片食用
