花都水圓仔(銀針粉) 0

原料

粘米粉: 1磅, 開水: 700ML, 鹽: 少許

步驟

1用鍋燒開700毫升的水,把粘米粉倒進去攪拌成棉絮狀

2趁熱揉成光滑粉團

3搓成像小拇指粗

4用剪刀✂斜著剪斷,長度大概像小拇指那麼長吧

5然後像煮麵那樣煮熟就可以

小技巧

1.圓仔一般有兩種煮法,水煮跟蒸炒  夏天我們家喜歡水煮是芥菜跟魚片或者肉片,煮的時候一定要       加姜,吃的時候加點花生米,由於我現在在國外比較難買到芥菜,這次我是蝦米,蚝干,豬肉,牛肉丸,冰鮮蝦仁,菜心煮的湯。   冬天我們家就喜歡炒,用臘肉,蝦米,芹菜,白蘿蔔,香菇,花生米等炒熟 2.煮圓仔,粉跟水的比例是體積的1:1,也就是一碗粉加一碗開水