原料
步驟
1西蘭花去掉老莖上的皮（內莖不要去掉哦），泡在淡鹽水裡十分鐘，然後清水洗凈，掰開，根莖切成小段
2胡蘿蔔洗凈切片
3西蘭花和胡蘿蔔在開水中焯燙至變色，出鍋後用涼水泡一下，保持翠綠，然後瀝干水分備用
4鍋內放油，放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒兩下就放入半塊雞湯濃湯寶，繼續翻炒
5濃湯寶全部化汁後，放入少許鹽，即可出鍋
小技巧
1.西蘭花和胡蘿蔔事先焯燙過，很容易熟，不要炒時間太長，否則容易營養流失，變色。 2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥； 3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
