隨心所欲的格蘭諾拉燕麥片 0

原料

燕麥片: 100g, 蜂蜜/楓糖漿/龍舌蘭糖漿: 10g, 紅糖/白砂糖: 10g, 植物油(橄欖油/葵花籽油/椰子油等): 5g, 肉桂粉: 適量, 可可粉: 適量, 椰蓉: 適量, 鹽: 少許, 香草精: 少許, 堅果碎(核桃仁/杏仁/開心果/腰果/花生...): 若干, 乾果(葡萄干/蔓越莓干/芒果干/紅棗/西梅...): 若干, 肉鬆/肉酥: 若干, 巧克力豆: 若干

步驟

1大碗混合蜂蜜、紅糖、植物油,加熱使混合物呈略稠的流動狀。

2選用一粒一粒的燕麥片,不要用片狀的快熟燕麥片!可以先篩一下去掉碎渣,把完整的燕麥倒入步驟一中,趁熱攪拌,讓燕麥片裹上糖油混合物,此時燕麥片會結塊。烤箱預熱,燕麥攪拌好後放在烘焙紙上,入烤箱180度15分鐘。

3拿出燕麥,加入堅果翻動一下,防止燕麥受熱不均。繼續180度15分鐘。

4拿出翻動,加入果乾,180度五分鐘。其實不烤也OK,但我覺得果乾烤一下果香味更明顯誒。

5烤好後拿出晾涼,加入肉鬆、巧克力豆等。混合均勻後放進密封罐保存。

6現在正是水蜜桃成熟的時節,粉紅色的桃子超級少女啊!

小技巧

1.燕麥,糖、油的量都可以自己掌握。糖多了會膩,但太少不易使燕麥結塊;無油也可以,但加少許油會酥脆。 2.能用紅糖不用白糖,紅糖無論從色澤還是風味都甩白糖十條大街!