普洱茶餅 0

原料

低筋麵粉: 100g, 雞蛋液: 15g(可不放), 黃油(鹹味): 60g, 細砂糖: 40g, 普洱茶: 3~4g

步驟

1普洱茶葉,先用開水浸泡,除去灰塵及重金屬,晾乾或者烘乾後磨成粉使用。若圖方便可直接購買茶粉包,也可用其他口味,無限制。

2準備好其他的所有食材。

3黃油在室溫融化或者微波爐叮30秒,與砂糖一起攪拌均勻即可。

4將茶粉與雞蛋液放入後,攪拌均勻。

5將麵粉過篩後與黃油混合物一起拌勻,一定要充分拌勻。

6和好的麵糰有些軟,用保鮮膜包好,整理好自己想要的形狀後放入冰箱冷凍半個小時或者50分鐘,直到麵糰變硬,方便切片。

7切成0.5厘米厚度,上下火,160℃,20分鐘,邊緣有些焦黃即可。

小技巧

1.茶粉可以使用綠茶,紅茶等。一定先泡過水後再使用。 2.烤的過程中需要注意觀察,不同的烤箱烤制效果可能不同。 3.搭配牛奶或者咖啡,味道更好。